SALAT FÜR DIE STADT

JUCHU!!

SALATE

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Nährstoffe pro Portion*    380 Kcal

Eiweiß                                         13g

Fett                                             10g

davon gess. Fettsäuren                     6g

Kohlenhydrate                               53g

davon Zucker                                11g

Ballaststoffe                                   4g

*ohne Dressing

Willi

8,00 €

Der Blattsalat will wild wedeln, während der rote Reis nur wirksam wohltun will. Die Honigmelone will wollüstig weismachen, dass nur sie süß ist. Da hat sie aber nicht mit den reifen Tomaten gerechnet, die einfach nur wohlwollend wahrgenommen werden wollen. Die knackigen Gurken wollen wohlweislich wachrütteln, da kann sich die Mozzarella di bufala nur wundern, will sie doch weiter nichts als wohlig weich wirken. Der Basilikum will wohlriechend würzen und wird unterstützt vom hausgemachten Kräuter - Zitronendressing, das seinerseits frisch wimmeln will. Da kriegt jeder was er will. Und wir wollen den Willi, Juchu!

Allergene: G

Inklusive Scheibe Brot

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Nährstoffe pro Portion*    350 Kcal

Eiweiß                                         10g

Fett                                             22g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               28g

davon Zucker                                 12g

Ballaststoffe                                    10g

*ohne Dressing

Herbie

8,00 

Herbie der flotte Flitzer holt sich seinen Treibstoff von eiweißreichen, fettarmen, steirischen Käferbohnen. Der flauschige Blattsalat bietet eine perfekte Sitzunterlage für die Ochsenherzentomaten und die gegrillten Melanzani. Währendessen das Greek-Dressing dafür sorgt, dass der Motor zwischen den Leinsamen nicht austrocknet. Mit der Petersilie an der Antenne geht es ab in den Süden, um ihre Olivenfreunde in Kalamata zu besuchen, wo sie dann endlich ein Bad im hausgemachten Rote Rüben Hummus nehmen. Es lebe der Sommer – Juchu! VEGAN

Inkl. Scheibe Brot

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Nährstoffe pro Portion*     419 Kcal

Eiweiß                                         23g

Fett                                             10g

davon gess. Fettsäuren                     6g

Kohlenhydrate                               37g

davon Zucker                                5g

Ballaststoffe                                   11g

*ohne Dressing

Salart

8,00 

Kunstsinnig und mutig, ist er, der SalArt. Mit Vogerl- und Blattsalat gefällt er Traditionalisten, italienische Ricotta und Mandelsplitter zeugt von seinem virtuosen Umgang mit Texturen, wobei er mit Belugalinsen schon eine avantgardistische Strömung andeutet. Frische Himbeeren und Essblumen machen seine couragierte Farbwahl anschaulich, während er mit dem hausgemachten Holunder-Dijon-Dressing nie da gewesene Harmonie erzeugt. Ein Kunstwerk von einem Salat, ohne sich anzubiedern! Juchu!


inkl. Scheibe Brot

Südtiroler Knödel-Carpaccio

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Luis

7,00 

Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion*     564 Kcal

Eiweiß                                         19g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               74g

davon Zucker                                6g

Ballaststoffe                                   6,5g

*ohne Dressing

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Reinhold

7,00 

Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion      423 Kcal

Eiweiß                                         15g

Fett                                              6g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               56g

davon Zucker                                4,6g

Ballaststoffe                                   5g

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Nährstoffe pro Portion      451 Kcal

Eiweiß                                          16g

Fett                                             6,8g

davon gess. Fettsäuren                     3,1g

Kohlenhydrate                                59g

davon Zucker                                 5g

Ballaststoffe                                    5g

Hans

7,00 

Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Suppen

Annabella (400 ml)

4,40 

Annabella ist ganz eine Süße! Das kommt von den Süßkartoffel und weiteren Zutaten wie der hausgemachten Cashewcreme, Kurkuma, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe und feinste Gewürze. Annabella wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!

Inkl. Scheibe Brot

Lotti (400 ml)

4,40 

Lotti mag natürlich am liebsten Karotti. Dazu kommt Ingwer, Kokosmilch, hausgemachte Gemüsebrühe, Zwiebel und eine Auswahl feinster Gewürze. Lotti wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!

Inkl. Scheibe Brot

Getränke

HAKUMA

Hugoline (500 ml)

3,40

Der Sommer steht vor der Tür und so schmeckt auch Hugoline. Der hausgemachte Holundersaft nach Großmutters Rezeptur geliefert mit Zitrone und frischer Minze erfrischt auch bei ansteigenden Temperaturen. Juchu!

Hakuma (330 ml)

2,90

Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.

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Marry (330 ml)

2,90

Der naturbelassene Power-Eistee mit Muntermacher Kick. Die Mate/Rooibos-Tee Mischung gibt natürliche Energie. Dazu kommen die besten Beeren von Obstbauern aus der Steiermark: Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Juchu!

Zusätzliche Scheibe Brot:  + 0,50 €

Zusätzliches Dressing:       + 0,50 €

Gorgonzolasauce:             + 0,50 €

Preiselbeersauce:              + 0,50 €

Parmesan:                      + 0,50 €

* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich