4,40 €
SALAT FÜR DIE STADT
JUCHU!!
SALATE
Nährstoffe pro Portion* 367 Kcal
Eiweiß 12g
Fett 11g
davon gess. Fettsäuren 7g
Kohlenhydrate 45g
davon Zucker 11g
Ballaststoffe 8g
*ohne Dressing
Törggele
8,00 €
Ach, wie ist der Herbst so schön...vor allem im Süden, wo er später kommt. Und dann auch noch mit einer reichen Ernte zum wochenlangen Feiern einlädt. Willkommen beim Südtiroler Erntedank, dem Törggele: Neben Blattsalat muss Rotkraut rein, gar keine Frage. Blanchierte Zwiebeln und vollmundige Gerste unterstützen das bodenständige Kraut. Der Schnittlauch gehört in jede ordentliche Herbstkreation und die gekochten Kastanien überraschen auf ganzer Linie. Der Brie ist verliebt in die karamellisierte Birne und muss deshalb mit. Ein hausgemachtes Preiselbeer/Rotweinessig-Dressing zeigt, dass alles was geerntet wird, auch auf den Teller muss. Und die Moral von der Geschicht: Hauptsache es schmeckt.
Allergene: A, G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 437 Kcal
Eiweiß 13g
Fett 7g
davon gess. Fettsäuren 1g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 13g
Ballaststoffe 10g
*ohne Dressing
Lärchle
8,00 €
Ein Männlein steht im Walde...oder so. Unser Lärchle jedenfalls schmeckt genauso wie es sich anfühlt an einem klaren Herbsttag in einem grüngoldenen Lärchenhain zu stehen: Erdig und voll legen sich Buchweizen und Käferbohnen über ein grünes Bett von frischen Blattsalaten. Süß-knackiger Apfel (vom Obstbau der Fam. Leeb), gehackte Haselnüsse und aromatische Radieschen zeugen vom Herbst in seiner ganzen Fülle, während das hausgemachte Mohnsamen/Honig-Dressing sich wie ein ganzer Erntedankkorb am Gaumen breitmacht. Nur der Granatapfel ruft: „Noch ist der Sommer nicht allzu lang her! Juchu!“
Allergene: H
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 454 Kcal
Eiweiß 28g
Fett 18g
davon gess. Fettsäuren 10g
Kohlenhydrate 38g
davon Zucker 11g
Ballaststoffe 11g
*ohne Dressing
Kurti
8,00 €
Der Kurti ist ein zwiespältiger Typ. Der herbstliche Hokkaidokürbis mag ruhig sagen: „Das Leben ist süß.“ Dem pikanten Feta und den vollmundigen Belugalinsen ist das einerlei. Und obwohl die süßen Weintrauben dem Hokkaido recht geben, stellen die Kürbiskerne trocken fest: „Ohne Biss ist alles nichts.“ Und während Petersilie und frische Blattsalate noch zu schlichten versuchen, fährt ihnen das hausgemachte Kürbiskernöl/Honig-Dressing nussig dazwischen. Funktionieren tut’s doch, und wie. Juchu!
Allergene: G
inkl. Scheibe Brot
Südtiroler Knödel-Carpaccio
Luis
7,00 €
Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 564 Kcal
Eiweiß 19g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 6g
Ballaststoffe 6,5g
*ohne Dressing
Reinhold
7,00 €
Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion 423 Kcal
Eiweiß 15g
Fett 6g
davon gess. Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 56g
davon Zucker 4,6g
Ballaststoffe 5g
Nährstoffe pro Portion 451 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 6,8g
davon gess. Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 59g
davon Zucker 5g
Ballaststoffe 5g
Hans
7,00 €
Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Suppen
Luisa (400 ml)
4,40 €
Mit Luisa kommt der Herbst und das ist auch gut so: Hokaido Kürbis, Zwiebel, Kokosmilch, geröstete Kürbiskerne, Kürbiskernöl, hausgemachte Gemüse-brühe und verschiedene Gewürze lassen uns den warmen Sommer kurz vergessen. Luisa wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir sie vor dem Verzehr aufzuwärmen und warm zu genießen.
VEGAN
Inkl. Scheibe Brot
Getränke
Ginghis Khan (500 ml)
3,40 €
Gingis Khan bringt mit seinem Ingwer Aufmunterung in den kalten und grauen Tagen. Die ätherischen Öle regen die Durchblutung an und stärkt deine Abwehrkräfte. Dazu kommt noch Zitronensaft und ein Schuss Agaven Sirup. Juchu!
Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €
Zusätzliches Dressing: + 0,50 €
Gorgonzolasauce: + 0,50 €
Preiselbeersauce: + 0,50 €
Parmesan: + 0,50 €
Hakuma (235 ml)
2,90 €
Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.
* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich