SALAT FÜR DIE STADT

JUCHU!!

SALATE

PapillonHP.JPG

Nährstoffe pro Portion*    364 Kcal

Eiweiß                                         10g

Fett                                             17g

davon gess. Fettsäuren                    2g

Kohlenhydrate                               39g

davon Zucker                                4g

Ballaststoffe                                    11g

*ohne Dressing

Papillon

8,00 €

Durch ein weites Sommerfeld schwebt der Papillon und nimmt dabei Blattsalat, Rucola und geschmeidige Melanzane im Vorbeifliegen mit. Er lässt sich von getrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven vom Weg abbringen, sie sind aber auch zu würzig um einfach ignoriert zu werden. Geröstete Pinienkerne begleiten ihn ein Stück weit auf seinem Weg, bevor er auf einem frischen Basilikumstrauß Halt macht. Umweht vom Aroma eines hausgemachten Balsamico/Pesto-Dressings fällt ihm sein Ebenbild ins Auge. Die Vollkornnudel zwinkert ihm keck zu und sagt: „Vernasch mich schon, mein Papillon. Juchu!“ Vegan!!

Allergene: A

Inkl. Scheibe Brot

SchickSchock2019.JPG

Nährstoffe pro Portion*    313 Kcal

Eiweiß                                            11g

Fett                                               13g

davon gess. Fettsäuren                       2g

Kohlenhydrate                                 34g

davon Zucker                                  14g

Ballaststoffe                                      9g

*ohne Dressing

SchickSchock

8,00 

Ja dieser schicke SchickSchock, wer ist nicht hinter seinen Artischocken her? Dazu kommen seine wohlgeformten würzigen Radieschen! Nicht zu sprechen von seinen langen, geschmeidigen, blanchierten Fisolen. Wer immer noch nicht schwach geworden ist, dem zeigt er seinen weichen Blattsalat. Dass dieser Prachtkerl so bodenständig ist, ist kaum zu glauben, das muss von den gerösteten, violetten Kartoffeln kommen. Die vitale Ausstrahlung hat er von der nährstoffdichten Goji-Beere. Parfümiert mit Leinsamen/Zitronen Dressing zeigt er sich am liebsten im sanften Cottage Cheese Mantel. Wir stehen alle auf dich und jaulen „Juchu“ wenn wir dich sehen!! 

Allergene: G

Inkl. Scheibe Brot

Franziskus HP.JPG

Nährstoffe pro Portion*     341 Kcal

Eiweiß                                         20g

Fett                                               11g

davon gess. Fettsäuren                      5g

Kohlenhydrate                               32g

davon Zucker                                 14g

Ballaststoffe                                    16g

*ohne Dressing

Franziskus

8,00 

Singend springt er durchs Blattsalat- und Grünkohlfeld und preist die Schönheit der Welt, der Franziskus. Hingerissen von den gewürzten Kichererbsen und dem knackigen Red Moon Apfel aus Südtirol, ergötzt er sich an den gebratenen Kohlsprossen, umfängt die getrockneten Cranberries und streut Leinsamen um sich. Doch halt! Welcher Duft steigt ihm da aus dem hausgemachten Ingwer-Erdnuss-Dressing entgegen? Staunend fällt er auf die Knie und freut sich am satten Aroma des Pecorino Romanos. Und sein Gesang steigt himmelwärts: „Oh, Bruder Sonne! Oh, Schwester Mutter Erde! Was bringt ihr Herrliches hervor! Juchu!“

 

Allergene: G 

inkl. Scheibe Brot

Südtiroler Knödel-Carpaccio

Käseknödi.JPG

Luis

7,00 

Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion*     564 Kcal

Eiweiß                                         19g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               74g

davon Zucker                                6g

Ballaststoffe                                   6,5g

*ohne Dressing

Ruhnenknödi.JPG

Reinhold

7,00 

Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion      423 Kcal

Eiweiß                                         15g

Fett                                              6g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               56g

davon Zucker                                4,6g

Ballaststoffe                                   5g

Spinatknödi.JPG

Nährstoffe pro Portion      451 Kcal

Eiweiß                                          16g

Fett                                             6,8g

davon gess. Fettsäuren                     3,1g

Kohlenhydrate                                59g

davon Zucker                                 5g

Ballaststoffe                                    5g

Hans

7,00 

Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Suppen

Lindsay(400 ml) 

4,40 

Lindsay und ihren roten Linsen kann niemand widerstehen, dazu kommen getrocknete Tomaten, Zwiebel,  hausgemachte Gemüsebrühe und verschiedene Gewürze. Lindsay wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir sie vor dem Verzehr zu wärmen.

VEGAN

Inkl. Scheibe Brot 

Getränke

Knut (500 ml)

3,40

Der Frühling klopft an die Tür, deshalb gibt es wieder den frischen Eistee Knut. Der puschende Knut mit Zitrone und einer kleinen Prise Rohrzucker erfrischt und schmeckt auch gut! Juchu!

HAKUMA

Zusätzliche Scheibe Brot:  + 0,50 €

Zusätzliches Dressing:       + 0,50 €

Gorgonzolasauce:             + 0,50 €

Preiselbeersauce:              + 0,50 €

Parmesan:                      + 0,50 €

Hakuma (330 ml)

2,90

Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.

* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich