SALAT FÜR DIE STADT
JUCHU!!
SALATE
Nährstoffe pro Portion* 364 Kcal
Eiweiß 10g
Fett 17g
davon gess. Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 39g
davon Zucker 4g
Ballaststoffe 11g
*ohne Dressing
Papillon
8,00 €
Durch ein weites Sommerfeld schwebt der Papillon und nimmt dabei Blattsalat, Rucola und geschmeidige Melanzane im Vorbeifliegen mit. Er lässt sich von getrockneten Tomaten und Kalamata-Oliven vom Weg abbringen, sie sind aber auch zu würzig um einfach ignoriert zu werden. Geröstete Pinienkerne begleiten ihn ein Stück weit auf seinem Weg, bevor er auf einem frischen Basilikumstrauß Halt macht. Umweht vom Aroma eines hausgemachten Balsamico/Pesto-Dressings fällt ihm sein Ebenbild ins Auge. Die Vollkornnudel zwinkert ihm keck zu und sagt: „Vernasch mich schon, mein Papillon. Juchu!“ Vegan!!
Allergene: A
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 313 Kcal
Eiweiß 11g
Fett 13g
davon gess. Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 34g
davon Zucker 14g
Ballaststoffe 9g
*ohne Dressing
SchickSchock
8,00 €
Ja dieser schicke SchickSchock, wer ist nicht hinter seinen Artischocken her? Dazu kommen seine wohlgeformten würzigen Radieschen! Nicht zu sprechen von seinen langen, geschmeidigen, blanchierten Fisolen. Wer immer noch nicht schwach geworden ist, dem zeigt er seinen weichen Blattsalat. Dass dieser Prachtkerl so bodenständig ist, ist kaum zu glauben, das muss von den gerösteten, violetten Kartoffeln kommen. Die vitale Ausstrahlung hat er von der nährstoffdichten Goji-Beere. Parfümiert mit Leinsamen/Zitronen Dressing zeigt er sich am liebsten im sanften Cottage Cheese Mantel. Wir stehen alle auf dich und jaulen „Juchu“ wenn wir dich sehen!!
Allergene: G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 341 Kcal
Eiweiß 20g
Fett 11g
davon gess. Fettsäuren 5g
Kohlenhydrate 32g
davon Zucker 14g
Ballaststoffe 16g
*ohne Dressing
Franziskus
8,00 €
Singend springt er durchs Blattsalat- und Grünkohlfeld und preist die Schönheit der Welt, der Franziskus. Hingerissen von den gewürzten Kichererbsen und dem knackigen Red Moon Apfel aus Südtirol, ergötzt er sich an den gebratenen Kohlsprossen, umfängt die getrockneten Cranberries und streut Leinsamen um sich. Doch halt! Welcher Duft steigt ihm da aus dem hausgemachten Ingwer-Erdnuss-Dressing entgegen? Staunend fällt er auf die Knie und freut sich am satten Aroma des Pecorino Romanos. Und sein Gesang steigt himmelwärts: „Oh, Bruder Sonne! Oh, Schwester Mutter Erde! Was bringt ihr Herrliches hervor! Juchu!“
Allergene: G
inkl. Scheibe Brot
Südtiroler Knödel-Carpaccio
Luis
7,00 €
Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 564 Kcal
Eiweiß 19g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 6g
Ballaststoffe 6,5g
*ohne Dressing
Reinhold
7,00 €
Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion 423 Kcal
Eiweiß 15g
Fett 6g
davon gess. Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 56g
davon Zucker 4,6g
Ballaststoffe 5g
Nährstoffe pro Portion 451 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 6,8g
davon gess. Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 59g
davon Zucker 5g
Ballaststoffe 5g
Hans
7,00 €
Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Suppen
Lindsay(400 ml)
4,40 €
Lindsay und ihren roten Linsen kann niemand widerstehen, dazu kommen getrocknete Tomaten, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe und verschiedene Gewürze. Lindsay wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir sie vor dem Verzehr zu wärmen.
VEGAN
Inkl. Scheibe Brot
Getränke
Knut (500 ml)
3,40 €
Der Frühling klopft an die Tür, deshalb gibt es wieder den frischen Eistee Knut. Der puschende Knut mit Zitrone und einer kleinen Prise Rohrzucker erfrischt und schmeckt auch gut! Juchu!
Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €
Zusätzliches Dressing: + 0,50 €
Gorgonzolasauce: + 0,50 €
Preiselbeersauce: + 0,50 €
Parmesan: + 0,50 €
Hakuma (330 ml)
2,90 €
Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.
* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich