SALAT FÜR DIE STADT

JUCHU!!

Salate

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Nährstoffe pro Portion*    392 Kcal
Eiweiß                                          10g
Fett                                              24g
davon gess. Fettsäuren                      10g
Kohlenhydrate                                 29g
davon Zucker                                  8g
Ballaststoffe                                      9g
*ohne Dressing

Lausi

8,00 €

Hi Lausi! Der geschmeidige Lollo Biondo lässt sie ausschauen wie einen Engel doch eigentlich steckt ordentlich Würze drin, in Form von Rucola und fein gewürzten, gestampften Kartoffeln. Lausi ist nicht nur schön und temperamentvoll: Mit ihren violetten Karottenspaghetti zeigt sie ihre kreative Seite, die sie in jeder Lebenssituation weiterbringt. Exotische Früchte hat Lausi eigentlich am liebsten, aber sie ist der Meinung, dass die auch zur richtigen Saison bei ihr sein sollen, oder noch besser, sie besucht sie einfach vor Ort. Deswegen bleibt sie im Winter lieber in Gesellschaft von ballaststoffreichen Artischocken. Zur Entspannung nimmt sie ein Bad in ätherischen Fenchelsamen und dazu gibt’s für die Feinschmeckerin ein Gläschen hausgemachtes Trüffelöl-Dressing. Der Stracchino, dieser zarte, ungestüme Italiener, kann nicht von ihr weichen, denn er gehört zu ihr, egal was passiert sein mag. Das wird mit Balsamico-Reduktion unterschrieben! Juchu!! 

Allergene: G

Inkl. Scheibe Brot

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Nährstoffe pro Portion*     436 Kcal
Eiweiß                                                18g
Fett                                                     23g
davon gess. Fettsäuren                            10g
Kohlenhydrate                                       47g
davon Zucker                                        16g
Ballaststoffe                                           11g
*ohne Dressing

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Nährstoffe pro Portion*     298 Kcal
Eiweiß                                             16g
Fett                                                 13g
davon gess. Fettsäuren                         4g
Kohlenhydrate                                   23g
davon Zucker                                     7g
Ballaststoffe                                         11g
*ohne Dressing

Medea

8,00 

Wenn Medea nicht bekommt, was sie will, ist sie nicht mehr zum Spaßen aufgelegt. Dieses Mal wünscht sie sich ein Vlies aus Blattsalat und Babyspinat, bedeckt mit Vollkornnudel und gebratenem Paprika! Natürlich kommen noch Feta und Kalamata-Oliven dazu, was wäre sie denn ansonsten für eine Griechin? Auf der Flucht über das Ionische Meer, greift sie noch nach gerösteten Pistazien und Petersilie. Angekommen im Hafen der Sicherheit gönnt sie sich ein Gläschen Rotes-Pesto-Zitronen-Dressing. Juchu!!! 

Allergene: A, G

Inkl. Scheibe Brot

Lucy

8,00 

Lucy stammt aus einem exotischen Land namens Insalatanien, weit weg von allem, was uns bekannt ist. In Insalatanien ist einem nicht kalt, die Blutorange scheint 300 Tage im Jahr in die Blatt- und Vogerlsalatfelder. Dort sind Wolken Karfiol, geschmackig aus der Pfanne. Ab und zu ergießen sich diese, aber nicht wie wir es gewohnt sind, sondern es nieselt feinste Belugalinsen vom Himmel. Walnüsse kreisen am Berg, bedeckt aus zarter Ricotta, während Lucy Hula-Hoop mit dem blanchierten Lauch tanzt. Hausgemachtes Balsamico-Rucola-Dressing fließt im Fluss zwischen den Hügeln von Insalatanien, Lucy nimmt einen Schluck und frohlockt: „Juchu, hier fühl ich mich am wohlsten!“ 

 

Allergene: G

inkl. Scheibe Brot

Südtiroler Knödel-Carpaccio

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Luis

7,00 

Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion*     564 Kcal

Eiweiß                                         19g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               74g

davon Zucker                                6g

Ballaststoffe                                   6,5g

*ohne Dressing

Ruhnenknödi.JPG

Reinhold

7,00 

Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion      423 Kcal

Eiweiß                                         15g

Fett                                              6g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               56g

davon Zucker                                4,6g

Ballaststoffe                                   5g

Spinatknödi.JPG

Nährstoffe pro Portion      451 Kcal

Eiweiß                                          16g

Fett                                             6,8g

davon gess. Fettsäuren                     3,1g

Kohlenhydrate                                59g

davon Zucker                                 5g

Ballaststoffe                                    5g

Hans

7,00 

Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Suppen

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Walter (400 ml) 

4,40 

Walter, die Wintersuppe, passt mit seiner süß/säuerlichen Kombination optimal zur Weihnachtszeit. Rotkraut, hausgemachte Cashewmilch, Preiselbeermarmelade, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe, verschiedene Gewürze und für den Biss sorgen gegarte Maroni. Walter wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir ihn vor dem Verzehr aufzuwärmen und warm zu genießen.
 

VEGAN
Inkl. Scheibe Brot

Getränke

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Zusätzliche Scheibe Brot:  + 0,50 €

Zusätzliches Dressing:       + 0,50 €

Gorgonzolasauce:             + 0,50 €

Preiselbeersauce:              + 0,50 €

Parmesan:                      + 0,50 €

Glühmixi (500 ml)

3,40

Der Weihnachtsmarkt kommt mit Glühmixi direkt zu dir ins Büro oder zu dir nach Hause! Feiner Apfelsaft von der Familie Leeb aus St. Andrä am Zicksee gemischt mit Orangen, Zimt und Nelken, schmeckt auch kalt aber am besten wenn er aufgewärmt wird. Juchu!

Hakuma (235 ml)

2,90

Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.

* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich