SALAT FÜR DIE STADT
JUCHU!!
SALATE
Nährstoffe pro Portion* 333 Kcal
Eiweiß 14g
Fett 13g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 37g
davon Zucker 14g
Ballaststoffe 7g
*ohne Dressing
Wilde Hilde
8,00 €
Bewaffnet mit Rote Rüben-Stiften sorgt die Wilde Hilde auf den Straßen für Nahrhaftigkeit. Wer sich ihr in den Weg stellt kriegt ihre kernlosen Trauben zu spüren. Sollte das nicht reichen, zündet sie auch gerne ab und zu ihre Vitaminbombe namens „gebratener Karfiol“. Die Wilde Hilde kommt nicht zur Ruhe bevor alle Mandeln goldbraun wie der Herbst angebraten sind und die gesamte Ricotta mit frischen Kräutern wie Basilikum, Petersilie und Fenchelsamen verfeinert wurde. Nach getaner Arbeit kehrt sie zurück zu ihrem Wildreis und sie machen sich im Blattsalat und Babyspinat gemütlich und stoßen mit einem kräftigen Apfel – Ahorn Dressing auf eine erfolgreiche Nahrhaftisierung an und singen dabei: „Juchu!“
Nährstoffe pro Portion* 370 Kcal
Eiweiß 11g
Fett 18g
davon gess. Fettsäuren 8g
Kohlenhydrate 31g
davon Zucker 4g
Ballaststoffe 5g
*ohne Dressing
Saturnus*
8,00 €
Als er im Latium ankam und dort den alten Römern den Ackerbau näherbrachte, hatte er ungesunden Essgewohnheiten wie dem Verschlingen der eigenen Kinder längst abgeschworen. Heute ist er bekennender Vegetarier und verführt mit frischem Blattsalat und pfeffriger Rucola, mit fein blanchierten Zucchinistreifen und würzig getrockneten Tomaten jeden zum großen Genuss mit reinem Gewissen. Wer immer noch nicht überzeugt ist, dem macht er die Entscheidung mit frischem Basilikum und süßer Balsamico-Creme leicht. Und die letzten hartnäckigen Fleischfresser lockt er mit herrlichster, butterzarter Burrata und sättigenden Bulgur an Bord. Und während er die pure Salatfreude noch mit Balsamico/Pesto-Dressing garniert, murmelt er: „Jeder hat sich eine zweite Chance verdient, und wie! Juchu!“
Allergene: G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 436 Kcal
Eiweiß 18g
Fett 23g
davon gess. Fettsäuren 10g
Kohlenhydrate 47g
davon Zucker 16g
Ballaststoffe 11g
*ohne Dressing
Medea
8,00 €
Wenn Medea nicht bekommt, was sie will, ist sie nicht mehr zum Spaßen aufgelegt. Dieses Mal wünscht sie sich ein Vlies aus Blattsalat und Babyspinat, bedeckt mit Vollkornnudel und gebratenem Paprika! Natürlich kommen noch Feta und Kalamata-Oliven dazu, was wäre sie denn ansonsten für eine Griechin? Auf der Flucht über das Ionische Meer, greift sie noch nach gerösteten Pistazien und Petersilie. Angekommen im Hafen der Sicherheit gönnt sie sich ein Gläschen Rotes-Pesto-Zitronen-Dressing. Juchu!!!
Allergene: A, G
inkl. Scheibe Brot
Südtiroler Knödel-Carpaccio
Luis
7,00 €
Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 564 Kcal
Eiweiß 19g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 6g
Ballaststoffe 6,5g
*ohne Dressing
Reinhold
7,00 €
Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion 423 Kcal
Eiweiß 15g
Fett 6g
davon gess. Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 56g
davon Zucker 4,6g
Ballaststoffe 5g
Nährstoffe pro Portion 451 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 6,8g
davon gess. Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 59g
davon Zucker 5g
Ballaststoffe 5g
Hans
7,00 €
Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Suppen
Luise (400 ml)
4,40 €
Luisa ist eine waschechte Steirerin mit Hokkaidokürbis, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe, Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen hat sie das Beste vom Herbst im Gepäck. Luisa wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir sie vor dem Verzehr zu wärmen.
VEGAN
Inkl. Scheibe Brot
Getränke
Hugoline (500 ml)
3,40 €
Der Sommer steht vor der Tür und so schmeckt auch Hugoline. Der hausgemachte Holundersaft nach Großmutters Rezeptur geliefert mit Zitrone und frischer Minze erfrischt auch bei ansteigenden Temperaturen. Juchu!
Hakuma (330 ml)
2,90 €
Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.
Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €
Zusätzliches Dressing: + 0,50 €
Gorgonzolasauce: + 0,50 €
Preiselbeersauce: + 0,50 €
Parmesan: + 0,50 €
* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich