Dolomiti

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Der marinierte Weißkohl ragt wie die bleichen Gipfel der Dolomiten aus weichen Hügeln grün-knackigen Blattsalats.
Blanchierte Zwiebeln und Petersilie kraxeln an herzhaftem Bergkäse vorbei bis hin in die luftigen Höhen, wo schon die feinen Eierschwammerl warten. Wie das Abendrot ergießt sich das Preiselbeer-Rotweindressing über die Salatlandschaft. „Juchu,“ will es rufen, da schneidet ihm das Südtiroler Schüttelbrot mit Kümmel knusprig das Wort ab: „Wo ich herkomm‘, heißt’s immer noch Tschuchui!“

Dressing:
Preiselbeer/Rotwein Dressing

Inkl. Scheibe Brot

  • Zutaten

    Bergkäse, blanchierte Zwiebel, Blattsalat, Eierschwammel, marinierter Weißkohl, Petersilie, Südtiroler Schüttelbrot

  • kcal

    365.6

  • Eiweiß (g)

    14.5

  • Fett (g)

    10.3

  • ges. Fs (g)

    5.9

  • KH (g)

    21

  • davon Zucker (g)

    5.8

  • Ballaststoffe (g)

    7.6

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