SALAT FÜR DIE STADT
JUCHU!!
SALATE
Nährstoffe pro Portion* 306 Kcal
Eiweiß 9g
Fett 17g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 26g
davon Zucker 7g
Ballaststoffe 4g
*ohne Dressing
Vroni
8,00 €
Babykartoffel und Tomaten springen übermütig über ein sattgrünes Bett aus Blattsalat und Rucola, während die Vögel hysterisch zwitschern. Die ganze Welt ist voller Frühlingszwiebel und der gebratene grüne Spargel wächst ohne Unterlass. „Die Welt ist schön!“ schreit Vroni und wirft mit Pinienkernen. „Lass uns in die Wälder ziehen!“ ruft Lenz und schmeißt gehobelten Parmesan zurück. Und der Frühling schleudert ordentlich hausgemachtes Zitronen-Leinsamen-Dressing nach allen. Hey Vroni! Hey Lenz! Juchu!
Allergene: G
Inklusive Scheibe Brot
Babykartoffel und Tomaten springen übermütig über ein sattgrünes Bett aus Blattsalat und Rucola, während die Vögel hysterisch zwitschern. Die ganze Welt ist voller Frühlingszwiebel und der gebratene grüne Spargel wächst ohne Unterlass. „Die Welt ist schön!“ schreit Vroni und wirft mit Pinienkernen. „Lass uns in die Wälder ziehen!“ ruft Lenz und schmeißt gehobelten Parmesan zurück. Und der Frühling schleudert ordentlich hausgemachtes Zitronen-Leinsamen-Dressing nach allen. Hey Vroni! Hey Lenz! Juchu!
Allergene: G
Inklusive Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 322 Kcal
Eiweiß 13g
Fett 10g
davon gess. Fettsäuren 5g
Kohlenhydrate 40g
davon Zucker 20g
Ballaststoffe 9g
*ohne Dressing
Super Mario
8,00 €
Voller Tatendrang hüpft Mario über saftige Chinakohlfelder und herzhafte Süßkartoffelhügel aus dem Ofen. Den Radicchio-Angriff macht er mit einem ausgiebigen Wasserbad zum bitterfreien Wohlfühlmoment. Und nachdem er ein paar herzhafte Champignons verputzt hat wird er sowas von super, dass er ohne stehen zu bleiben durch den getrockneten Feigenwald und den Cottage-Cheese-Sumpf flitzt, obwohl er mit Cashewkernen und Balsamico-Ahorndressing bombardiert wird. Mario ist lecker. Ach was, Mario ist superlecker und ruft:
“It’s-a-me, Mario. Juchu!”
Allergene: G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 410 Kcal
Eiweiß 27g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 51g
davon Zucker 14g
Ballaststoffe 21g
*ohne Dressing
Montezuma
8,00 €
Montezuma sitzt auf seinem edlen Blattsalat-Thron, mit prachtvoller Krone aus Tomaten, Paprika und gegrilltem Mais vom Kolben gehobelt. Sein engster Vertrauter, der geräucherte Tofu, berichtet von unerwarteten Gästen aus der Ferne, finster schaut Montezuma ihn mit seinen Schwarze-Bohnen Augen an und verkündet misstrauisch, man möge ihnen Einlass gewähren. Da kamen sie, Koriander, die rote Zwiebel und die gerösteten Erdnüsse. Voller Ehrfurcht übergaben sie dem König ihr hausgemachtes Limetten/Jalapeno Dressing. Er nahm einen Schluck davon und entzückt lud er sie zum veganen Abendessen ein. Sie feierten bis die Sonne über Tenochtitlan aufging. Seitdem sind sie unzertrennlich! Juchu!!
Allergene: F
inkl. Scheibe Brot
Südtiroler Knödel-Carpaccio
Nährstoffe pro Portion* 564 Kcal
Eiweiß 19g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 6g
Ballaststoffe 6,5g
*ohne Dressing
Luis
7,00 €
Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Rainhold
7,00 €
Rainhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion 423 Kcal
Eiweiß 15g
Fett 6g
davon gess. Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 56g
davon Zucker 4,6g
Ballaststoffe 5g
Nährstoffe pro Portion 451 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 6,8g
davon gess. Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 59g
davon Zucker 5g
Ballaststoffe 5g
Hans
7,00 €
Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Suppen
Jane (400 ml)
4,40 €
Jane ist vom Winterschlaf erwacht. Frisch genießt sie die ersten warmen Sonnenstrahlen mit Bärlauch, Kartoffel, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe und feine Gewürze. Jane wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!
Inkl. Scheibe Brot
Klara (400 ml)
4,40 €
Klara wollte eigentlich Klarafiol heißen, aber das klingt komisch. Aber würde Sinn machen, da sie hauptsächlich aus Karfiol besteht. Dazu kommt, Curry, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Kokosmilch, hausgemachte Gemüsebrühe und eine feine Würzung. Klara wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!
Inkl. Scheibe Brot
Getränke
Gingis Khan (500 ml)
3,40 €
Gin Gin Gingis Khan, mit Ingwer und Zitrone bahnt er sich an! Dazu kommt ein klein wenig Rohrzucker. Was dieser Ingwer alles kann!! Beruhigt den Magen, unterstütz beim Abnehmen, beeinflusst die Nährstoffaufnahme positiv und vieles mehr! Juchu!
Hakuma (330 ml)
2,90 €
Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.
Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €
Zusätzliches Dressing: + 0,50 €
* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich