4,40 

SALAT FÜR DIE STADT

JUCHU!!

SALATE

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Nährstoffe pro Portion*    398 Kcal
Eiweiß                                          21g
Fett                                              18g
davon gess. Fettsäuren                      10g
Kohlenhydrate                                28g
davon Zucker                                  12g
Ballaststoffe                                     10g
*ohne Dressing

Dschesolo

8,00 €

Jesolo – Strandbad der mediterranen Sehnsucht und Wollust! Dem Portofino für Kulturabstinente haben wir mit dem fruchtig-frischen Dschesolo ein Denkmal der Sonderklasse geschaffen: Frische Rucola und Minze bescheren rassige Geschmackserlebnisse, Gurke und Kirschtomaten spielen den knackigen Part und die süße Wassermelone sorgt für die nötige Dolce Vita. Kichererbsen stillen das Verlangen, während die gerösteten Cashewkerne wie eine frische, salzige Brise durch den Salat streifen. Was der Feta an der Adria verloren hat, wissen wir selbst nicht so recht, aber er schmeckt gut und passt perfekt zum spritzigen Zitronen-Balsamico-Dressing! Juchu!

Allergene: G

Inkl. Scheibe Brot

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Nährstoffe pro Portion*    332 Kcal
Eiweiß                                             19g
Fett                                                  7g
davon gess. Fettsäuren                          2g
Kohlenhydrate                                   41g
davon Zucker                                     6g
Ballaststoffe                                         8g
*ohne Dressing

Marie

8,00 

Ausgeglichen relaxt Marie in einem Meer von Blattsalat und Mangold. Das hausgemachte Lavendel/Mohn Dressing offenbart einzigartige Duftnoten während sich Marie zu den Petersilie/CousCous-Bereichen begibt um ihren positiven Bewusstseinszustand zu indizieren. Ein ruhiges „OM NAMA SHIVAYA“ aktiviert die nährstoffreichen Erbsen, die wunderschöne süßliche Marille und die knackige Gurke! Dabei bewahren geröstete Kürbiskerne und Landfrischkäse ihren friedlichen Geisteszustand. Am Ende der Bewusstseinswanderung gibt es eine erfrischende Prise Schnittlauch, die sie wieder gelassen in den Alltag katapultiert. Juchu! 

Allergene: A, G

Inkl. Scheibe Brot

SalartBeauty.jpg

Nährstoffe pro Portion*     416 Kcal
Eiweiß                                            24g
Fett                                                10g
davon gess. Fettsäuren                         6g
Kohlenhydrate                                  38g
davon Zucker                                    6g
Ballaststoffe                                       11g
*ohne Dressing

SalArt

8,00 

Kunstsinnig und mutig, ist er, der SalArt. Mit Vogerl- und Blattsalat gefällt er Traditionalisten, italienische Ricotta und Mandelsplitter zeugt von seinem virtuosen Umgang mit Texturen, wobei er mit den Belugalinsen schon eine avantgardistische Strömung andeutet. Frische Himbeeren und Essblumen machen seine couragierte Farbwahl anschaulich, während er mit dem hausgemachten Holunder-Dijon-Dressing nie da gewesene Harmonie erzeugt. Ein Kunstwerk von einem Salat, ohne sich anzubiedern! Juchu!  

 

Allergene: G 

inkl. Scheibe Brot

Südtiroler Knödel-Carpaccio

Käseknödi.JPG

Luis

7,00 

Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion*     564 Kcal

Eiweiß                                         19g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               74g

davon Zucker                                6g

Ballaststoffe                                   6,5g

*ohne Dressing

Ruhnenknödi.JPG

Reinhold

7,00 

Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion      423 Kcal

Eiweiß                                         15g

Fett                                              6g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               56g

davon Zucker                                4,6g

Ballaststoffe                                   5g

Spinatknödi.JPG

Nährstoffe pro Portion      451 Kcal

Eiweiß                                          16g

Fett                                             6,8g

davon gess. Fettsäuren                     3,1g

Kohlenhydrate                                59g

davon Zucker                                 5g

Ballaststoffe                                    5g

Hans

7,00 

Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealtem Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot

Suppen

Juanita (400 ml) 

4,40 

Was wäre ein Sommer ohne Juanita. Gesund und sättigend ist sie die ideale leichte Erfrischung am Mittagstisch. Juanita hat im Gepäck: Paprika, Gurke, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Vollkornbrot, Olivenöl, Balsamico Essig, hausgemachte Gemüsebrühe und verschiedene Gewürze. Juanita ist ein Gazpacho bzw. eine Sommersuppe und wir empfehlen sie kalt zu genießen.
 


VEGAN
Inkl. Scheibe Brot

Getränke

Hugoline (500 ml)

3,40

Der Sommer steht vor der Tür und so schmeckt auch Hugoline. Der hausgemachte Holundersaft nach Großmutters Rezeptur geliefert mit Zitrone und frischer Minze erfrischt auch bei ansteigenden Temperaturen. Juchu!

Hakuma neu frei.png

Zusätzliche Scheibe Brot:  + 0,50 €

Zusätzliches Dressing:       + 0,50 €

Gorgonzolasauce:             + 0,50 €

Preiselbeersauce:              + 0,50 €

Parmesan:                      + 0,50 €

Hakuma (235 ml)

2,90

Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.

* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich