SALAT FÜR DIE STADT
JUCHU!!
SALATE
Nährstoffe pro Portion* 472 Kcal
Eiweiß 23g
Fett 18g
davon gess. Fettsäuren 8g
Kohlenhydrate 48g
davon Zucker 7g
Ballaststoffe 10g
*ohne Dressing
Bernadette
8,00 €
Bernadette faselt gern von wundersamer Heilung. Da hören wir lieber weg und konzentrieren uns auf den frischen Blattsalat, der wohltuend den kräftigenden Dinkelreis umschmeichelt. Der gebratene Fenchel besänftigt indes mit ätherischen Ölen den würzigen Feta, während knackige Kürbiskerne und pikante Kresse Vitamin A und B mit ins Spiel bringen. Und die Blutorange wirft in ihrer spritzigen Art nur so mit Folsäure, Ballaststoffen und Vitamin C um sich ebenso wie das hausgemachte Honig-Senf-Dressing mit bakterienhemmender Geschmacksfreude. Vielleicht glauben wir ihr ja doch, der Bernadette, Juchu!
Allergene: A, G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 435 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 17g
davon gess. Fettsäuren 11g
Kohlenhydrate 32g
davon Zucker 19g
Ballaststoffe 7g
*ohne Dressing
Sirocco
8,00 €
Lang galt er als verschollen, doch ist er in seiner exotischen Farbenpracht kaum zu übersehen: Die gebratenen Gelbe-Rübe-Scheiben leuchten zwischen knackigem Blattsalat und kräftigem Rotkraut hervor. Die Balz verwirrt ihm schon mal die Sinne, deshalb holen wir ihn mit nahrhaftem Wildreis und würzigem Ziegenfrischkäse wieder auf den mit Mandelsplittern bedeckten Boden der Tatsachen zurück. Und um seinem übersteigerten Dauerdrang gerecht zu werden, füttern wir ihn noch mit energiereichen Datteln. Und so rennt er aufgescheucht balzend durch die Gegend und ruft: „Was ist die Balz so schön! Juchu!“
Dressing: Balsamo/Agaven/Dijon
Allergene: G
Inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 291 Kcal
Eiweiß 12g
Fett 11g
davon gess. Fettsäuren 2g
Kohlenhydrate 29g
davon Zucker 8g
Ballaststoffe 11g
*ohne Dressing
Kalejandro
8,00 €
Kalejandro ist trendbewusst und zeitlos zugleich. Er steht voll auf Aufmerksamkeit, deshalb tun wir ihm den Gefallen und massieren seinen Kale, bevor er zum Jandro kommt. Mit seinen geölten Zucchinispaghetti und dem Edamame will er uns weismachen, er wäre mehr als er verspricht. Deshalb werfen wir auch mal mit Blattsalat und Bulgur nach ihm, aber nur zum Spaß. Wer sind wir schon, ihn zu verurteilen? Und wenn er dann Granatapfelkerne und Pekannüsse zurückwirft, vergessen wir gerne jeden Widerspruch und hüllen ihn in ein hausgemachtes Balsamico/Zitronen-Dressing. Man muss ihn halt einfach liebhaben, unseren Veganer. Juchu!
Allergene: A
inkl. Scheibe Brot
Südtiroler Knödel-Carpaccio
Luis
7,00 €
Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion* 564 Kcal
Eiweiß 19g
Fett 9g
davon gess. Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 74g
davon Zucker 6g
Ballaststoffe 6,5g
*ohne Dressing
Reinhold
7,00 €
Reinhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Nährstoffe pro Portion 423 Kcal
Eiweiß 15g
Fett 6g
davon gess. Fettsäuren 3g
Kohlenhydrate 56g
davon Zucker 4,6g
Ballaststoffe 5g
Nährstoffe pro Portion 451 Kcal
Eiweiß 16g
Fett 6,8g
davon gess. Fettsäuren 3,1g
Kohlenhydrate 59g
davon Zucker 5g
Ballaststoffe 5g
Hans
7,00 €
Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!
Allergene: A, C, G
inkl. Scheibe Brot
Suppen
Walter(400 ml)
4,40 €
Es ist kalt und wir brauchen viele Vitamine. Walter eilt herbei und verschafft Abhilfe mit Rotkraut, Zwiebel, Cashewmilch, Preiselbeermarmelade, gegarte Maroni, hausgemachte Gemüsebrühe, verschiedene Gewürze. Walter wird kalt geliefert, deshalb empfehlen wir sie vor dem Verzehr zu wärmen.
VEGAN
Inkl. Scheibe Brot
Getränke
Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €
Zusätzliches Dressing: + 0,50 €
Gorgonzolasauce: + 0,50 €
Preiselbeersauce: + 0,50 €
Parmesan: + 0,50 €
Ginghis Khan (500 ml)
3,40 €
Ginghis Khan bringt mit seinem Ingwer Aufmunterung in den kalten und grauen Tagen. Die ätherischen Öle regen die Durchblutung an und stärkt deine Abwehrkräfte. Dazu kommt noch Zitronensaft und ein Schuss Agaven Sirup. Juchu!
Glühmixi (500 ml)
3,40 €
Die Weihnachtsmärkte sind geschlossen, doch ihr bekommt trotzdem euren Punsch! Der Apfelglühmix nach Südtiroler Rezept mit dem besten naturtrüben Apfelsaft von der Fam. Leeb aus St. Andrä am Zicksee gemischt mit feinen natürlichen Gewürzen ohne zusätzlichen Zucker. Wer nach getaner Arbeit noch mit seinen Kollegen anstoßen will, dann gibt's den Glühmixi gewünscht auch mit Schuss. Glühmixi wird kalt geliefert, einfach kurz aufwärmen und die vorweihnachtliche Zeit genießen. Juchu!!
Hakuma (330 ml)
2,90 €
Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.
* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich