SALAT FÜR DIE STADT

JUCHU!!

SALATE

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Nährstoffe pro Portion*    306 Kcal

Eiweiß                                         9g

Fett                                             17g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               26g

davon Zucker                                7g

Ballaststoffe                                   4g

*ohne Dressing

Vroni

8,00 €

Babykartoffel und Tomaten springen übermütig über ein sattgrünes Bett aus Blattsalat und Rucola, während die Vögel hysterisch zwitschern. Die ganze Welt ist voller Frühlingszwiebel und der gebratene grüne Spargel wächst ohne Unterlass. „Die Welt ist schön!“ schreit Vroni und wirft mit Pinienkernen. „Lass uns in die Wälder ziehen!“ ruft Lenz und schmeißt gehobelten Parmesan zurück. Und der Frühling schleudert ordentlich hausgemachtes Zitronen-Leinsamen-Dressing nach allen. Hey Vroni! Hey Lenz! Juchu!

Allergene: G

Inklusive Scheibe Brot

Babykartoffel und Tomaten springen übermütig über ein sattgrünes Bett aus Blattsalat und Rucola, während die Vögel hysterisch zwitschern. Die ganze Welt ist voller Frühlingszwiebel und der gebratene grüne Spargel wächst ohne Unterlass. „Die Welt ist schön!“ schreit Vroni und wirft mit Pinienkernen. „Lass uns in die Wälder ziehen!“ ruft Lenz und schmeißt gehobelten Parmesan zurück. Und der Frühling schleudert ordentlich hausgemachtes Zitronen-Leinsamen-Dressing nach allen. Hey Vroni! Hey Lenz! Juchu!

Allergene: G

Inklusive Scheibe Brot

SuperMario2019HP1.JPG

Nährstoffe pro Portion*    322 Kcal

Eiweiß                                         13g

Fett                                             10g

davon gess. Fettsäuren                     5g

Kohlenhydrate                               40g

davon Zucker                                20g

Ballaststoffe                                    9g

*ohne Dressing

Super Mario

8,00 

Voller Tatendrang hüpft Mario über saftige Chinakohlfelder und herzhafte Süßkartoffelhügel aus dem Ofen. Den Radicchio-Angriff macht er mit einem ausgiebigen Wasserbad zum bitterfreien Wohlfühlmoment. Und nachdem er ein paar herzhafte Champignons verputzt hat wird er sowas von super, dass er ohne stehen zu bleiben durch den getrockneten Feigenwald und den Cottage-Cheese-Sumpf flitzt, obwohl er mit Cashewkernen und Balsamico-Ahorndressing bombardiert wird. Mario ist lecker. Ach was, Mario ist superlecker und ruft:

“It’s-a-me, Mario. Juchu!”

Allergene: G

Inkl. Scheibe Brot

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Nährstoffe pro Portion*     410 Kcal

Eiweiß                                         27g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     2g

Kohlenhydrate                               51g

davon Zucker                                14g

Ballaststoffe                                   21g

*ohne Dressing

Montezuma

8,00 

Montezuma sitzt auf seinem edlen Blattsalat-Thron, mit prachtvoller Krone aus Tomaten, Paprika und gegrilltem Mais vom Kolben gehobelt. Sein engster Vertrauter, der geräucherte Tofu, berichtet von unerwarteten Gästen aus der Ferne, finster schaut Montezuma ihn mit seinen Schwarze-Bohnen Augen an und verkündet misstrauisch, man möge ihnen Einlass gewähren. Da kamen sie, Koriander, die rote Zwiebel und die gerösteten Erdnüsse. Voller Ehrfurcht übergaben sie dem König ihr hausgemachtes Limetten/Jalapeno Dressing. Er nahm einen Schluck davon und entzückt lud er sie zum veganen Abendessen ein. Sie feierten bis die Sonne über Tenochtitlan aufging. Seitdem sind sie unzertrennlich! Juchu!!


Allergene: F


inkl. Scheibe Brot

Südtiroler Knödel-Carpaccio

Käseknödi.JPG

Nährstoffe pro Portion*     564 Kcal

Eiweiß                                         19g

Fett                                              9g

davon gess. Fettsäuren                     4g

Kohlenhydrate                               74g

davon Zucker                                6g

Ballaststoffe                                   6,5g

*ohne Dressing

Luis

7,00 

Luis kommt mit seinen Käseknödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Rotkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Nach jahrzehntealter Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Ruhnenknödi.JPG

Rainhold

7,00 

Rainhold kommt mit seinen Rote-Rübe Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Chinakohl und Radicchio geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce oder geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Nährstoffe pro Portion      423 Kcal

Eiweiß                                         15g

Fett                                              6g

davon gess. Fettsäuren                     3g

Kohlenhydrate                               56g

davon Zucker                                4,6g

Ballaststoffe                                   5g

Spinatknödi.JPG

Nährstoffe pro Portion      451 Kcal

Eiweiß                                          16g

Fett                                             6,8g

davon gess. Fettsäuren                     3,1g

Kohlenhydrate                                59g

davon Zucker                                 5g

Ballaststoffe                                    5g

Hans

7,00 

Hans kommt mit seinen Spinat Knödel nach jahrzehntealter Südtiroler Rezept auf marinierten Weißkraut geliefert. Verfeinert mit Schnittlauch. Optional gibt es eine Preiselbeersauce, Gorgonzolasauce und geriebenen Parmesan dazu. Juchu!

Allergene: A, C, G


inkl. Scheibe Brot

Suppen

Jane (400 ml)

4,40 

Jane ist vom Winterschlaf erwacht. Frisch genießt sie die ersten warmen Sonnenstrahlen mit Bärlauch, Kartoffel, Zwiebel, hausgemachte Gemüsebrühe und feine Gewürze. Jane wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!

Inkl. Scheibe Brot

Klara (400 ml)

4,40 

Klara wollte eigentlich Klarafiol heißen, aber das klingt komisch. Aber würde Sinn machen, da sie hauptsächlich aus Karfiol besteht. Dazu kommt, Curry, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Zitrone, Kokosmilch, hausgemachte Gemüsebrühe und eine feine Würzung. Klara wird kalt geliefert, bitte vor dem Verzehr aufwärmen! Vegan, Juchu!!

Inkl. Scheibe Brot

Getränke

HAKUMA

Gingis Khan (500 ml)

3,40

Gin Gin Gingis Khan, mit Ingwer und Zitrone bahnt er sich an! Dazu kommt ein klein wenig Rohrzucker. Was dieser Ingwer alles kann!! Beruhigt den Magen, unterstütz beim Abnehmen, beeinflusst die Nährstoffaufnahme positiv und vieles mehr! Juchu!

Hakuma (330 ml)

2,90

Hakuma Matcha ist hochwertiger Bio-Tee gemixt mit Mango, Zitrone, Agave, Ingwer und der Frucht des Affenbrotbaums Baobab. Es entspannt den Geist und gibt gleichzeitig den nötigen Push. Es wird kein Zucker zugesetzt und kommt ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen aus.

Zusätzliche Scheibe Brot: + 0,50 €

Zusätzliches Dressing:      + 0,50 €

* Bei Vorbestellung auch Vegan erhältlich